Huile d’olives AOP noir d’olives maturées

 18,90

Avec son Huile d’olive primée et réputée, le Château de Panisse fournit quelques unes des plus grandes tables gastronomiques de New York à Hong-Kong en passant par Londres ainsi que La Maison Fauchon ou encore La Grande Épicerie à Paris. Nous venons ainsi d’ajouter la crème de la crème en matière d’huile d’olive à notre catalogue en choisissant notamment une huile d’olives à créée à partir de noir d’olives matûrées, qui saura ravir vos papilles et vous apporter un condensé de richesse, raffinement et d’Histoire, le tout mêlé à une touche Provençale en bouche. Et nous sommes honorés de pouvoir vous proposer un produit d’une telle qualité et d’une telle renommée.

 

« Noir d’Olives » est fabriqué selon une recette traditionnelle provençale : une fermentation contrôlée des olives (en l’absence d’oxygène, ce qui évite au taux d’acidité de monter) permet d’obtenir une huile douce au goût proche de celui de l’olive noire. Son nez dit « chômé » est très caractéristique, avec des arômes puissants de cacao, de champignon et de truffe.

En cuisine : un filet avant de servir sur la ratatouille, les champignons, un chèvre affiné, ou des gambas à la plancha et en dessert dans vos compotes de coings, de poires et sur les pommes cuites…

Le Noir d’Olives maturées du Château de Panisse a obtenu la médaille d’or au concours national des Huiles d’Olive en Appelation d’origine; AOP Provence en 2020, la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris 2014 et en 2018, la médaille d’or du concours des huiles en AOC AOP à Nyons ainsi que trois Épicure d’Or de l’Épicerie Fine.

Description

  • Bidon de 500ml
  • Huile d’olive de qualité supérieure obtenue directement par des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
  • A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
  • Produit de France

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